Robbie en Fokke
LEEUWARDEN – Esther Reekers (48 jaar) is samen met haar zoon Robin Alkema (24 jaar) eigenaar van de vestiging van Brownies and Downies (B&D) in Leeuwarden vlakbij de Vrouwenpoortbrug. Er zijn door het land verspreid zo’n 50 filialen met ditzelfde concept. Doel van B&D is werken met ‘kanjers’. Oftewel mensen met een verstandelijke of lichamelijke beperking een plekje op de arbeidsmarkt bieden.
Door: Jantsje Walstra
Mensen hebben soms een vaste baan bij B&D, maar ook komt het voor dat mensen van het speciale onderwijs naar een soort leerplek bij B&D doorstromen en daarna naar een andere baan. Momenteel werken naast Esther en Robin stagiaires en vaste krachten in de keuken, in de bediening en bij de bar, en als begeleiding. En niet te vergeten de veertien kanjers natuurlijk.
Vanuit het hart en vanuit ervaring
Eerst zijn de twee kanjers, de stagiaire en eigenaresse nog even aan het ontbijten, nadat ze de boel al hadden schoongemaakt. Zo is alles klaar voordat de eerste gasten binnenstromen. ,,Dit zijn over het algemeen vaak vrouwen met kinderen, familie of kennissen van een kanjer, mensen die zelf een kind met een beperking hebben of jongeren die hier met hun laptop gaan zitten.”
B&D Leeuwarden opende haar deuren drie maanden geleden. Esther vertelt dat ze altijd in de horeca heeft gewerkt. ,,Deze B&D hebben we opgezet vanuit het hart en vanuit ervaring. We willen mensen met een beperking de mogelijkheid bieden om zich hier verder te ontwikkelen en mee te draaien in de maatschappij. Maar we zorgen er tegelijkertijd wel voor dat er kwaliteit geleverd wordt. Dat blijkt ook uit de recensie in de Leeuwarder Courant van 13 januari jl. over de keuken en de bediening, iets waar we erg trots op zijn.”
Het etiketje maakt ons niet uit
De kanjers hebben meestal een verstandelijke beperking met het syndroom van Down, autisme en soms ADHD. ,,Het etiketje maakt ons niet uit”, aldus Esther. Twee kanjers die beiden een baan hebben bij B&D willen wel wat over hun werk vertellen. Fokke Froling (50 jaar), zegt dat hij in de spoelkeuken werkt en de kok helpt met bijvoorbeeld groenten snijden. ,,Ik vind het mooi om groenten te snijden, zoals prei, wortelen en paprika. Vlees snijden vind ik ook erg leuk werk. Ik wil graag verder leren als assistent-kok. De mensen zijn hier aardig, de sfeer is goed en we hebben veel lol.”
Breed inzetbaar
Robbie Visser (30 jaar), ook een kanjer, is breed inzetbaar. ,,Ik heb als taken stofzuigen, de spoelkeuken, de bediening, met de tablet de bestellingen opnemen, de chef helpen in de keuken, tafeltjes leeghalen en bestek poetsen.” Ook hij wil zich richting assistent- kok ontwikkelen. Daardoor hoopt hij beter te leren koken, zodat hij dat thuis ook zelf kan doen. Wat hij het leukst vindt: ,,Niet stofzuigen! Maar ik vind het werken in de keuken, bediening, met de tablet en de kassa fijn. Ik vind het nog wel moeilijk als mensen apart van elkaar betalen. Dat zou ik beter willen leren.” Zo heeft iedere kanjer zijn/haar eigen uitdaging binnen B&D.
Verdere informatie vind je op de website www.browniesanddownies.nl.
